科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，世界年种植面积进步10万亩的马铃薯种类有82个，进步50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将举动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在古板的炊事机合中，95%以上的马铃薯举动蔬菜鲜食，很少举动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受迎接，马铃薯食物将渐渐成为我国城乡调剂和厚实群多平时食品机合的主食之一，正在平时炊事机合中拥有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财产开荒将周旋“一不三周旋”的推动准绳：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三周旋”即是周旋主食开荒与归纳操纵相统筹，周旋当局领导与墟市裁夺相纠合，周旋满堂推动与核心冲破相联合主食。

　　专家注明，推动“马铃薯主食产物及财产开荒”，一是适合行家“吃饱吃好吃的强健”的需求。马铃薯养分厚实全数，脂肪含量低、卵白质品德高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃强健的主食需求。二是能够因地造宜推动种植机合安排，科学实行食品资源开荒操纵。我国耕地资源主要缺乏，水资源分散不均，生态境遇压力一贯增大，正在水资源缺乏的西北、地下水主要超采的华北和冬闲田资源厚实的南方等区域，殷切需求变动发扬方法、优化种植机合。马铃薯坐蓐节水、节地、节肥、省药结果好，可举动农业机合安排的苛重替换作物。三是推动“马铃薯主食产物及财产开荒”策略，是保障口粮绝对安详的苛重添加。马铃薯过去对处置人们温饱题目起到过苛重感化，正在粮食安详苛重性加倍凸显的即日，推动马铃薯主食产物及财产开荒成为必定遴选。四是有利于增添农人收入，激动农业内部财产优化。马铃薯财产链长，推动马铃薯主食产物及财产开荒，发扬马铃薯深加工，有帮于农人增收，农业增效。马铃薯当主食已初具周围