正在中国人的炊事组织中，把谷类食品德为能量的紧要来历。中国人将谷类称为主食，正在炊事中占据紧急名望，是平居饮食中不行欠缺的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的紧要来历。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于掌握血糖的因素，如纤维素，它能明显改观高血糖，删除胰岛素和口服药剂量。别的，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤消浸，对提防并发眼部疾病有必然好处。

　　玉米养分丰饶，含大批维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有紧急用意，能加添胰岛素的性能，推进机体诈骗葡萄糖，是胰岛素的加紧剂。玉米还含有较为丰饶的炊事纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮掌握血糖的用意。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的用意。玉米油中的亚油酸能提防胆固醇向血汗管壁浸淀，对提防高血压主食、冠心病有踊跃用意。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂特殊并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可提防晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，额表适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮诊疗；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及丰饶的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素主食，均有支柱平常糖代谢和神经传导的性能，支柱微血管壮健，提防因高血糖所致的肾细胞代谢庞杂，避免并发微血管病变和肾病。

　　另表，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的用意，并拥有防守血管硬化的收效，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道反响及并带头脉硬化有辅帮诊疗的用意。创议逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会粉碎幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，形成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，特别适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改观葡萄糖耐量的收效。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能加强胰岛素的活性，加快糖代谢，炊事纤维（6.5g／100g）可改观葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质越发是芦丁能推进胰岛素排泄，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能医治胰岛素活性。

　　这些物质有医治血脂、扩张冠状动脉并加添其血流量等用意，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂特殊等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼半岛捕鱼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可填充养分又可消浸血糖。半岛捕鱼主食双辽市百姓当局