大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医以为它拥有补肾强身、解毒杂粮、润肤的效用，对肾虚、浮肿有较好的食疗用意。

　　幼米是五谷之首，常食能补脾益胃。幼米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅幼米粥，用汤匙撇出幼米粥上层的精美——米油，空心喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天朝夕均可服用。

　　幼麦被称为“五谷之贵”。中医以为它能养心安神、除烦去燥。对消弭女性更年期归纳征、自汗冷汗以及暴躁感情有食疗用意。

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不成缺的副角，高粱拥有养肝益胃、收敛止泻的效用，特别是患有慢性腹泻的人，络续吃一段功夫后，会有精良的效用。

　　差异色彩的玉米，保健效用略有差异，这重假若由于它们含有的色素种类不相似。与白色玉米比拟，紫玉米中多了花青素，所以拥有抗氧化、防衰老的效用。

　　黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对付坚持眼光强健有好处。差异口感的玉米，养分代价也有区别。

　　甜玉米香甜美味，受人嗜好，更有一种“生果型甜玉米”，可能像生果相似生吃。

　　这种甜玉米的卵白质杂粮、脂肪及维生素含量比遍及玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于遍及玉米杂粮。

　　但甜玉米含糖量高，大个别是蔗糖、葡萄糖，易惹起血糖升高。糯玉米卵白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，此中支链淀粉含量格表高，不适合糖尿病人食用。

　　而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对付减肥人群、糖尿病人群詈骂常好的选拔。

　　咱们去饭铺用膳，一时能吃到一种和家中白粥口胃差异的米粥，固然也是大米煮造，可是口感和气息都比白粥要好，这即是糙米粥了。

　　糙米最大的特质即是含有胚芽，此中维生素和纤维素的含量都很高，常吃或许起到消重脂肪和胆固醇的用意，糙米中含锌也良多，或许革新皮肤粗劣的环境。

　　糙米词如其意，即是粗劣的米，大都米粒还包着稻皮。糙米正在普通的超市中就可能买到，表观无缺，色泽黄褐色或者浅褐色的散逸香味的糙米最好。

　　正在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟掌握，然后与做寻常的米粥相似煮就可能了。

　　糙米粥能刺激胃液的排泄，有帮于消化和养分的吸取。可是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，常常环境下，直接喝白粥，或许会惹起血糖的倏忽增高。

　　《红高粱》也曾让一代人对高原有一种怪异的情怀，可是或者您如何都不会念到，如此一种粗犷的食品，最适合的服法居然是做点心。

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗劣了极少，可是磨成面粉做成点心，则细腻养分了良多。

　　高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，即是把高粱米磨成粉后参加泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　高粱粑对付极少胃肠功用略差的人来说欠好消化，可能试验做极少高粱羹，譬喻正在做银耳羹或者玉米羹的期间放上一点点高粱，可能让原来就很养分的羹汤更增补极少丰润的口感。

　　薏米像米更像仁，因此也有良多地方叫它薏仁。现正在更多的人喜好吃薏米，由于薏米怪异的生存情况让它公害更少，它喜好孕育正在阴湿的地带，良多地方薏米都种正在山里或者幼河滨。

　　颗实充实的薏米崭新黏糯，良多人都喜好吃，可是很少有人领会薏米又有良多效用。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等用意。

　　薏米对女性来说詈骂常好的滋养品，多量的维生素B1或许让皮肤平滑美白，还能起到抗子宫癌的用意。

　　薏米性微寒，因此并不适合煮粥或者单吃。与极少能起到温补用意的食品一道煲汤就格表适合了，并且能起到格表好的滋养成就。

　　薏米禁止易消化，因此尽量不要多吃，特别是白叟儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的期间必定要适量，不要多吃。

　　荞麦面是一种灰黑的面粉，可是别看它其貌不扬，养分代价却很高。荞麦面有着种种各样的食用办法，只是人们最为风气的依旧用它做面条。

　　荞麦的卵白质比大米和面粉都高，特别是生长经过中的儿童，更适合吃极少荞麦面，此中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊诧于孩子的长高速率和聪慧水平。

　　最适合食用荞麦的即是晚年人和幼孩子，一时吃一吃荞麦面条，晚年人可能用来减血脂、降血压。

　　幼孩子正在生长功夫更是少不了荞麦，荞麦面条固然好吃，可是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者禁止易消化，每次不应食用过多，适量准则最好。

　　糯米可能用来煮粥，也可能用来做汤圆，可是最强健也最奇妙的做法依旧把它做成醪糟酒酿。

　　糯米可能帮帮消化，也有安神的用意，或许缓解疲顿和头昏目炫的症状，糯米的这些成就正在做成醪糟酒酿往后越发特别，并且食用起来也更轻易，不太受运用量的限定。

　　咱们可能用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混淆正在一道，将拌匀的原料放入珐琅盆中，加水适量。

　　正在笼屉中蒸1幼时杂粮，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放正在约25℃的情况中，约36~48幼时，原料即发酵成为酒酿。

　　假使爱吃甜的可能加极少冰糖，醪糟酒酿可能正在正午和夜晚服用，不光帮帮消化，并且从容安神，也会让胃感到很难受。

　　其余，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，种种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实正在是最养分强健的搭配。

　　燕麦常常被人们用来泡正在牛奶中食用，原本一时用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的用意，燕麦中含有多种酶，不光能抑遏晚年斑的变成，并且能延缓人体细胞的衰老，是中晚年心脑血管疾病患者的最佳保健食物。

　　更紧急的是，燕麦足够的可溶性纤维可促使胆酸排出体表，消重血液中胆固醇含量，删除高脂肪食品的摄取，也因可溶性纤维会吸取多量水分，饱腹感很强，时时食用，减肥瘦身的成就十分好。

　　燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个幼时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更满盈的食品伙食纤维和碳水化合物，适合作为主食食用。

　　质料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

　　效用：这道食谱拥有很好的降脂以及消重血压的用意，十分适合极少患有血汗管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，拥有很好的摄生用意。

　　做法：将完全的食材洗刷整洁，然后去除果核切片备用;将完全的食材一道放入锅中，大火烧开之后幼火渐渐的煲粥。

　　效用：这道食谱滋味鲜甜，服用之后或许很好的煽动消化以及吸取。八宝粥中含有多量的无机盐以及碳水化合物，适合极少身体懦弱的人群服用，妊妇也格表适合哟!

　　做法：将莲子洗刷整洁之后去除莲子心，终末放入温水中浸泡;将糯米淘洗整洁之后放入净水中浸泡两个幼时掌握;正在整洁的锅中参加莲子以及糯米，然后渐渐的熬粥;起锅之前参加适量的白糖就可能了。

　　效用：这道食谱拥有很好的滋养用意，正在冬天的期间服器材有很好的摄生用意。不光或许清热去火，同时对付极少干燥咳嗽的环境医疗成就也不错。其它，这道食谱固然拥有补中气的成就，可是妊妇并不适合服用杂粮，假使多量服用很容易展示流产的环境。

　　做法：将糙米洗整洁之后用净水浸泡两个幼时，终末取出沥干水分;将排骨洗刷整洁之后放入开水中焯一遍;终末将糙米、排骨又有姜片一道放入锅中熬煮成粥，起锅之前参加适量的食盐就可能了。

　　效用：这道食谱中含有足够的人体所需求的多种养分物质，比如维生素、铁质、锌元素、卵白质以及糖类等等。

　　做法：将食材洗刷整洁，米类浸泡两个幼时，绿豆浸泡半个幼时;然后将完全的食材一道放入锅中煲粥，然后一边幼火慢熬另一边则是实行搅拌，起锅之前参加白糖。

　　效用：这道食谱滋味香甜爽口，所含有的养分类型格表的足够，含有多量的碳水化合物、卵白质以及维生素等等，时时服用或许很好的抬高身体本质。

　　做法：将红糖又有桂圆洗刷整洁之后去除表壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前参加白糖调味。

　　效用：这道食谱拥有很好的保健脾胃、肝脏的用意，十分适合极少体虚又有血亏、肾虚的患者服用，拥有很好的滋补效用。

　　效用：这道食谱拥有很好的清热利尿以及止渴润燥的效用，格表的适合正在冬季上火的期间服用。

　　做法：将完全的食材洗整洁之后放入锅中熬粥，终末放入少量的白糖，起锅服用。

　　效用：这道食谱十分适合极少全愈的人或是身虚、养分不良又有血亏的患者服用，由于他拥有很好的保健脾胃以及补血养气的成就。

　　消化才力有题主意人(比如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，由于这些食材较粗劣，跟胃肠道物理摩擦，会变成伤口痛楚。容易胀气的人，吃多了也不难受。

　　专家提示，有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，由于荞麦类容易有消化不良的题目;也要思索吃大豆类，避免胀气。假使患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食多量粗粮易惹起静脉决裂出血和溃疡出血。

　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑遏钙质，特别抑遏铁质的吸取，因此缺钙、血亏的人，更要聪慧吃。比如，牛奶不行跟五谷饭一道吃，才不会吸取不了钙质。

　　其它，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但白叟家多半不敢吃红肉，加上假使为了强健一味吃五谷杂粮，反而导致负面成就。临床上有些人由于杂粮吃太多，血亏平昔无法革新。

　　女性也是相似，如有血亏题目，又喜好吃杂粮，必定要增补红肉，一天的肉类泉源有一半必需是红肉。

　　假使历久每天摄入的纤维素突出50克，会使人的卵白质增补受阻、脂肪使用率消重，变成骨骼、心脏、血液等脏器功用的损害，消重人体的免疫才力。

　　对付极少喜好运动，每天都做多量锤炼的人，或者是每天事情都需求付出多量体力的人，依旧少吃极少五谷杂粮为好。由于他们每天都要损耗多量的能量，五谷杂粮的养分跟不上他们所需求的养分量。

　　对付现正在的青少年来说，他们正处于生长发育的功夫，正在这个期间他们对付食品的养分央浼格表高，五谷杂粮内的养分元素满意不了他们的生长需求，以至会滞碍身体对养分元素的吸取与使用。因此对付正正在生长的青少年来说，依旧少吃极少五谷杂粮，多吃极少养分代价较高的食品为好。

　　由于晚年人的消化功用减退，而孩子的消化功用尚未美满，消化多量的食品纤维对付胃肠是很大的义务。并且养分素的吸取和使用率比力低，倒霉于幼孩的孕育发育。

　　肾脏病人反而需求致白米。由于五谷杂粮的卵白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

　　某临床专家指出，往往会碰到病人濒临洗肾危险时，回家马上舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，念重振强健;结果三个月后回诊，抽血检测，发明病人的钾、磷倏忽飙高，防备问才领会病人反被聪慧误的作法。

　　并且五谷杂粮固然由于纤维够，有帮于降血糖，医护职员多促进糖尿病人吃，但一朝糖尿病归并肾病变，这时就不行吃杂粮饭，得回过头来白米，不少病人是以怀疑不已。

　　癌症病人假使胃肠功用还好，可能吃五谷杂粮，但只须是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。特别大肠癌病人，从医疗功夫到医疗后起码两、三个月，都要采纳低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食品，等光复后回诊时，再跟大夫确认能否吃五谷杂粮，赵强提示。五谷杂粮粥的效用