农业部2月23日发表《闭于推动马铃薯财产开拓的教导观点》，提出把马铃薯动作主粮，增加种植面积、推动财产开拓。到2020年，马铃薯种植面积增加到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫暗示，马铃薯财产开拓的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，竣工目前马铃薯由副食消费向主食消费更改、由原料产物向财产化系列造造品更改主食、由温饱消费向养分壮健消费更改。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯财产开拓已稳妥起步。科技立异已有一批成效，主食产物已有一批进入墟市，主体造就已有一批好的企业，墟市开采已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已开始筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古板公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%进步至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开拓试点，开拓适宜差别区域消费习性、差别消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也开拓了一批拥有区域特征的主食产物。

　　但业内人士暗示，马铃薯财产开拓还面对极少贫困，如全粉加工症结的时间立异、育种立异等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育作事亟待增强。

　　“马铃薯财产开拓的根基规矩是：不与三大谷物抢水争地；分娩兴盛与全体推动相同一；财产开拓与归纳欺骗相两全；当局领导与墟市调整相维系；兼顾经营与分步践诺相调解。2015年，我国马铃薯种植面积增多、产量增多，但价钱也正在依旧上涨。”曾衍德说主食，正在推动马铃薯财产开拓上，全体的思量，即是梯次推动。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜增加马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩构造，增强产物工艺研发主食，造就墟市消费主体，打造全财产链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯财产开拓壮健兴盛，相闭部分将完美马铃薯分娩帮帮计谋，落实农业增援珍爱补贴、农机采办补贴等计谋。推动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯分娩的进入，增援种薯分娩、储备措施修筑、尺度化分娩时间扩张、墟市与音信任事等症结主食。踊跃探求马铃薯财产信贷保护和保障机造，领导金融机构增加对马铃薯主食财产的信贷增援力度，增多授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将接连践诺。但财务资金的进入只是起领导效用。”戴幼枫暗示，马铃薯财产开拓涉及科研、分娩、加工、畅达、消费等多症结。下一步要拟定兴盛经营，展开主粮化时间形式攻闭，改善和完美主粮化加工工艺，搞好主粮化消费领导，真正让马铃薯成为人民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（战略解读）