藜麦能够说是近年来谷物家族中异军突起的新秀，成为主食界的“网红”，受到不少年青人的青睐，更是正在健身人群中火起来，成为健身餐主食的不二之选。藜麦结果具有何种魅力成为新晋“网红主食”？

　　1.藜麦含有充分的卵白质，可食片面卵白质含量为10.4%-17.0%，高于大家谷物，并且质料更为轶群，含有八种人体必要的氨基酸，比例平衡，易于吸取，含有大凡谷物匮乏的赖氨酸；

　　藜麦中不饱和脂肪酸、炊事纤维主食、蜕皮激素等物质拥有防治糖尿病和抵造肥胖的效力。藜麦

　　和总胆固醇含量显然低落，谷胱甘肽含量明显普及。藜麦中含有芦丁，也许下降血管的通透性及脆性、预防血细胞的凝固、扩张冠状动脉和巩固冠状动脉血流量等。藜麦中含有的炊事纤维较高，对下降胆固醇含量和偏护心脏拥有出格苛重的效力主食。

　　藜麦含有皂苷和类黄酮物质，拥有抗菌、抗病毒和抗炎效力。藜麦中含有的阿拉伯聚糖、果胶多糖拥有偏护胃黏膜，抗溃疡活性。

　　藜麦口感出格细腻，带有坚果味和土壤的芬芳，服法多样，超等百搭。藜麦举感人类的口粮，直接烧饭和煮粥，搭配大米、幼米、燕麦等五谷杂粮混煮，滋味平淡，口感和养分更好，做法多种多样，下面就引荐几种。

　　生果沙拉、蔬菜沙拉、肉类沙拉，这样百搭的藜麦放入任何一种都感触使沙拉增色不少，五光十色霎时食欲大增。

　　滋味幽香的藜麦插足汤中，煮熟的藜麦张着一个个幼芽，正在汤中来回穿梭，无论咸味汤依旧甜味汤，藜麦都能hold住。

　　藜麦八宝饭、藜麦蒸肉主食、藜麦番茄牛尾主食、藜麦炒芦笋、藜麦大红豆、藜麦三杯鸡、藜麦浇海参主食。文/马博士强健团年青人都爱的“网红主食”藜麦为何被称为万能谷物？