从医近40年临床上擅长消化内科常见病、多发病以及消化内科疑问疾病的诊治。熟练EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等内镜歇养手艺。

　　门诊病员常常问及医师，胃肠有谬误时，适合吃什么主食好？粗杂粮能吃吗？即日就和大多磋议这个题目。

　　主食是指供应你紧要能量的食物，它能供应你50-65%的能量根源。我国住户多以稻米、幼麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、造造的食品称为精粮或细粮，习性大将全谷物未齐备脱壳治理的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、番薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和幼米等食品称为杂粮。

　　对胃肠道而言，紧要取决于主食中不溶性纤维（炊事纤维）和可酵解短链的碳水化合物(FODMAP)含量主食，两者正在幼肠内不被汲取进入结肠；炊事纤维能刺激大肠蠢动，增进大便容量，帮帮通便；FODMAP富厚的主食，正在大肠内被细菌发酵产负气体，适度的气体验避免粪便粘附肠壁主食，也有帮于粪便分泌。

　　用精白米造造的米饭、粥等是南方人亲爱的主食，米饭和粥优柔、易消化汲取，餐后升血糖疾，通便效率较差主食，产胸襟也起码。用造精白面粉造酿成点心、面食，是北方人亲爱的主食。精白米、精白面、低筋面正在慎密加工经过中，损失了较多炊事纤维、维生素和矿物质。

　　粗杂粮由于没有过程精磨加工，能够供应富厚的炊事纤维、矿物质、B族维生素等，填充精白米面当中所缺乏的营养，高筋面粉、全麦面、玉米等造造的食品炊事纤维含量较高，消化汲取速率减慢，餐后升血糖较慢，通便效用较强，分歧的杂粮产胸襟也分歧。保存了部份谷壳的全麦面、糙米较为毛糙、精白面食倘使油煎油炸加工，都市对食管胃者黏膜机组成械刺激和毁伤。

　　主食的采取规则是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以担保人体合理的养分需求，同时还要依据幼我的习性、口胃、胃肠的消化汲取功效来肯定，分歧的胃肠功效蜕变采取相符合的主食。常见主食的成份见不表：

　　人的胃酸形态反响人的体质形态，胃酸寻常或较多者，消化汲取才略较强，体格较强壮，食欲较好主食，无任何胃肠不适，对分歧的主食均能很好的给与，对主食的采取也无需分表条件，倘使同时有“三高”（血压高、血糖高、血脂高）时，可多采取少少粗杂粮列入主食。

　　当胃酸排泄增加到肯定水平，出现腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等阐扬，如到病院举办胃镜检验觉察是糜烂出血性胃炎（口服阿斯匹林和喝酒所致）、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸合联性胃病爆发时，应多吃少少软米饭、稀粥，也可多吃少少碱性面食如馒头、面条主食、面包等，以删除食品对食管和胃刺激幼，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃毛糙的杂粮食品和油煎炸烤的面食。

　　寻凡人跟着年岁增大至70岁以上胃黏膜会逐步退化，胃酸排泄会逐步删除；团结某些慢性疾病、幽门螺杆菌熏染、历久服药等胃黏膜的退化时辰会更早爆发，胃镜检验觉察胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物歇养期；或重痾的全愈期，如阐扬为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形孱羸、乏力时，应以精白米和精白面食物为主食，有益于齐备消化汲取，不发起或少吃毛糙的杂粮食品和油煎炸烤的面食，精造米面的维生素矿物质含量低应赐与特地添补。

　　常常崭露大便次数删除、排便疾苦、大便干结时，开始应确定本人是否有优异准时的大便习性，其次应到病院检验大概的便秘来源。当确定便秘是肠蠢动减慢所致动力亏折时，可通过增进富足炊事纤维的主食来治疗，多吃少少全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭炊事纤维相对少，起不到刺激肠蠢动和增进大便容积效用。同时还要准时排便、多饮水、多运动等归纳医治才调博得好保健效率。采取面食、粗杂粮后便秘改良效率欠好或崭露腹痛加重等景况应实时去病院就诊。

　　任何来源酿成的急性和慢性腹泻时，正在踊跃寻找病因和歇养的同时，主食的合理采取对缓解腹泻会有帮帮。应吃炊事纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，删除肠蠢动和腹泻。不发起或少吃粗杂粮食品和油煎炸烤的面食，历久或较重腹泻时，同时还要多添补水份、矿物质和维生素等。

　　任何来源酿成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增加时，无论什么病因正在诊治的同时，应不吃或少吃少少产气较多的幼麦、大麦、黑麦、豆类造成的食品如面条、豆乳等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食出现较多气体，很多人对此出现食品不耐受，停食后症状好转，再次食用后又崭露腹胀症状，它是胃肠功效混乱和肠易激归纳症的紧要病因之一。精白米饭和米粥被以为是产气起码的食品，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产胸襟相对较少，正在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用。

　　以幼麦面食为主食的人，倘使再三崭露腹泻、腹胀和腹鸣，并伴有体重消重半岛捕鱼、血虚、骨质松散等病症时，要戒备对麦麸质过敏，幼肠限造爆发免疫响应，幼肠黏膜绒毛萎缩，导致养分汲取不良，崭露腹泻、孱羸、血虚和骨质松散等，医学称为乳糜泻。此症近年来我国发病数有所增进，分表是不伴腹泻的病员，崭露来源不明孱羸、血虚、较从前龄爆发骨质松散症时，不易被医师和病员觉察而漏诊误诊，通过测定血清抗体和胃镜十二指肠黏膜活检可确诊或驱除，确定是乳糜泻后毕生庄重回避麦类食品无数病情能好转，主食改为米饭为主。半岛捕鱼【科普养分】肠胃欠好主食怎么选？