“人们对主食的诉求，从过去的谋求吃饱，到现正在既要吃好，还要有养分、无承担、绿色壮健，以及奈何合理摄入主食，竣工养分平衡。”中国社会科学院工业经济钻探所副所长，中国筹划报社社长、总编纂季为民如许默示。

　　2024年7月13日，“改进科技赋能扬帆壮健主食蓝海”中国首届壮健主食论坛正在广东东莞召开。勾当现场，多位壮健周围的带领、专家、企业界代表等出席，缠绕主食行业奈何壮健发扬，奈何正在改进科技的赋能下升级等题目深化调换，并提出针对性处分计划。

　　2024年重心一号文献提出，“创办大农业观、大食品观，多渠道拓展食品开头”。践行大农业观、大食品观，起初要夯实粮食安适这一本原，周旋藏粮于地、藏粮于技，弥漫应用墟市和资源，走绿色可连续发扬之途，继续满意百姓全体对夸姣生计的须要。

　　而主食行动一个刚需、高频复购的消费品类之一，直接闭连到国人的身体壮健和生计质料。《黄帝内经》里也提到：“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。”昔人正在历久的生计践诺中，渐渐看法到五谷，也便是咱们常说的主食，是生养人体的本原。

　　的确来看，壮健的主食不光不妨为人体供给周到的养分增援，满意身体各项心理成效的须要，还不妨安排身体代谢均衡，消重血糖、血脂等生化目标的程度，护卫心脑血管体例和其他紧张器官的壮健。以是，奈何选取和食用壮健主食，成为而今社会寻常体贴的热门话题。

　　逐年上升的粮食产量也为主食行业的发扬奠定了基石，依照国度统计局揭晓的数据，2023年寰宇粮食总产量约1.39万亿斤，比上年加添177.6亿斤，竣工粮食临盆“二十连丰”主食，且接续九年越过1.33万亿斤。

　　季为民默示：“目前，壮健主食墟市出现出昌盛发扬的态势。一方面，跟着人们对壮健主食看法的继续加深和需求的继续加添，壮健主食墟市将继续增添；另一方面，跟着改进科技力气的加持和资产链的迭代升级，壮健主食的临盆工艺和技艺程度也将继续提升，产物格料和安适性将获得更好的保护。”

　　值得一提的是，壮健主食的发扬并不是一挥而就的。对此主食，季为民指出，该当清楚地看法到，将来壮健主食的发扬仍面对诸多离间，好比墟市角每日益激烈、产物同质化、消费者对细分产物认知不敷等题目，都须要去应对和处分。

　　正在消费升级的大局之下，主食产物也正在往高端化、专业化、品牌化目标转型，以是，有着资产链上风和技艺上风的企业也将迎来急迅发扬的契机。

　　季为民以为，正在改进科技的加持下，主食这一陈腐的行业也正正在掀起一场舌尖上的革命，壮健主食赛道也将迎来加倍空旷的发扬远景。

　　“信赖正在改进科技的驱动下，原委行业的继续勤劳，壮健主食行业将为农业资产化、品格化供给源源继续的墟市动力，竣工国内主食全资产链的升级，供给破局农业内卷化的解题旅途，为竣工习提出的，中国人要把饭碗礼貌在本本事里的伟大标的主食，做出紧张功勋。”季为民如是说。季为民：主食行业正正在掀起一场舌尖上的革命