半岛捕鱼正在中国人的伙食布局中，谷类食品是能量的首要开头。中国人将谷类称为主食，正在伙食中占据首内职位，是平时饮食中不行短少的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的首要开头。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于把握血糖的因素，如纤维素，它能明显改正高血糖，裁减胰岛素和口服药剂量。其它，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低浸，对防守眼部疾病有必然利益。下面来说说种种常见的谷类及其成品的养分代价。

　　玉米养分充分，含豪爽维生素C（16mg/100g），个中的铬对人体内糖类的代谢有首要效力，能添加胰岛素的效力，煽动机体使用葡萄糖，是胰岛素的加紧剂。玉米还含有较为充分的伙食纤维（2.9g/100g），升糖指数中等，可能起到辅帮把握血糖的效力。

　　玉米再有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的效力。玉米油中的亚油酸能防守胆固醇向血汗管壁浸淀，对防守高血压、冠心病有踊跃效力。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂格表并发患者的理思食材主食。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防守晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，尤其适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调养；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及充分的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有维护平常糖代谢和神经传导的效力，维护微血管强健，防守因高血糖所致的肾细胞代谢错杂，避免并发微血管病变和肾病。

　　幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的效力，并拥有提防血管硬化的成果，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道反映及并鼓动脉硬化有辅帮调养的效力。提倡逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会粉碎幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，分表适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg/100g）、维生素E（0.36mg/100g）等，拥有改正葡萄糖耐量的成果。荞麦的升糖指数为54，个中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g/100g）可改正葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度。荞麦中的黄酮类物质加倍是芦丁能煽动胰岛素渗出，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能医治胰岛素活性。

　　荞麦再有有医治血脂、扩张冠状动脉并添加其血流量等效力，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂格表等有益。

　　1.将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等举动糖尿病患者的主食，既可添加养分又可低浸血糖。这几种主食对人体的教化谢绝藐视