半岛捕鱼已正在长沙市4家门店初步推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。凭据上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增加压力和门店转型困难，探寻奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的实验。只是，绝味食物一头扎进的奶茶市集竞赛仍然至极激烈食品，头部企业牢牢攻克市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量能够有点难。

　　“奶茶交易就这两个月初步的，片刻照样试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼序次发觉，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系职责职员先容，绝味食物确实仍然推出奶茶交易，如今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推论到北京等都会还不确定”，该职责职员显示。

　　北京商报记者从幼序次上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿食品，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者显示，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热食品。奶茶行动高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的机缘仍然不多。

　　“绝味食物近年来的团体表示相对中等，正在其他投资界限也同样未能博得明显的功效。面临奶茶市集的炎热，绝味食物蓄志进入，但目前看来，机缘也是微乎其微食品。奶茶行业的竞赛仍然极为激烈，市集要紧被头部企业所攻克，吐露出明白的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集博得得胜，将面对不幼的寻事食品。”中国食物家产阐述师朱丹蓬显示。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多忖量，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终贸易收入33.4亿元，同比消重9.73%；净利润为2.96亿元，同比增加22.2%食品。绝味食物方面显示，销量消重是公司营收下滑的缘由之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁终门店数目淘汰了981家。如许的功绩表示，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找增加的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹备压力扩充、单店收入淘汰，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷初步骤理门店战术。绝味食物正在半年报中昭彰显示，“伴跟着宏观需乞降消费境况的变更，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商生活行动首要使命食品，凭据差别市集的本质处境调理门店，与加盟商共渡难合”。

　　这样之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调理门店筹备形式、探寻门店转型的举措之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店改进方法干系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　着名战术定位专家、福筑华策品牌定位商酌创始人詹军豪继承北京商报记者采访时显示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌万世往后等于卤味，忽然推出奶茶，不免让消费者感触不料或欠好继承。这种认知上的反差能够会成为其发达奶茶交易的滞碍之一。并且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在遴选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌气象都源委了长时期的市集检验。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且映现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加途途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多清贫，最初即是要冲破消费者的固有认知，需求加入大宗的时期和资源举行市集推论。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链经管上，绝味食物也缺乏阅历，能够难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍然高度饱和，新进入者很难敏捷抢占市集份额。固然现正在能够会有一幼片面消费者出于尝鲜心绪置备绝味的奶茶，但万世来看，这对绝味食物营收的提拔惧怕功用有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶目的食品