半岛捕鱼党的二十大呈报夸大，创办大食品观，开展措施农业，修筑多元化食品提供体例。习正在福筑劳动岁月，就正在天下率先提出并大举倡始大食品观。30多年来，福筑践行大食品观采纳了哪些杰出做法、博得了奈何的明显结果？若何模仿福筑的有益体味促进各地深化践行大食品观？本期特邀嘉宾缠绕合连题目举办研讨。

　　国度食品与养分商量委员会副秘书长、中国农业科学院养分导向农业与食品开展计谋更始团队首席科学家孙君茂：

　　粮食安详是“国之大者”。创办大食品观是从更高方针保护国度粮食安详的时期需求。党的二十大呈报提出，“全方位夯实粮食安详基本”“创办大食品观，开展措施农业，修筑多元化食品提供体例”。

　　早正在福筑劳动岁月，习同道就正在《开脱贫窭》一书中提出：“现正在讲的粮食即食品，大粮食观点取代了以粮为纲的旧观点。”1988年，习同道任宁德地委书记。宁德是当时天下18个集结连片贫窭区域之一。历程深化调研，习同道提出：“咱们要的是抓大农业。这即是说，正在农业上，‘靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经’，稳住粮食，山海田沿途抓，开展州里企业，农、林、牧、副、渔所有开展。‘吃山’，要抓好林食品、茶、果。”习同道大举倡始并实行大食品观，创建了珍奇的思思财产、心灵财产和推行成绩，他指出：“我正在福筑劳动时，正在山区干过，也正在沿海干过。当时我就提出大食品观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”

　　30多年来，福筑永远紧记习的嘱托，安身资源禀赋、施展区域上风，安稳开展粮食分娩，一连深化推动山海田农业资源归纳开拓，依山开拓丛林粮库，傍水打造“蓝色粮仓”，依托时间开展措施农业，促进食品提供从简单世产向多元提供转嫁，让食品品类加倍足够、品德更有保护。2023年，福筑全省肉蛋奶产量初次打破400万吨，茶叶、蔬菜、生果、水产、食用菌等特质家当总产值打破2万亿元，对天下各地践行大食品观起到踊跃树范引颈效率。

　　党的十八大今后，党主题高度偏重创办大食品观。习站正在完成中华民族永续开展和保护国度粮食安详的计谋高度，从更好餍足黎民美丽生存须要起程，夸大创办大食品观，并深远阐发了大食品观的科学内在和推行条件，为咱们掌管当代农业开展法则、保护国度粮食安详指知道进展宗旨、供给了根底根据。2015年尾召开的主题村落劳动聚会提出，要创办大农业、大食品观点，促进粮经饲兼顾、农林牧渔维系、种养加一体、一二三家当协调开展。2022年天下两会岁月，习夸大，要创办大食品观，从更好餍足黎民美丽生存须要起程，驾御黎民大家食品机合变动趋向，正在确保粮食提供的同时，保护肉类、蔬菜、生果、水产物等各样食品有用提供，缺了哪样也不成。2022年尾召开的主题村落劳动聚会提出，办理用饭题目，不行光盯着有限的耕地，要把思绪翻开，创办大食品观。2023年4月习正在广东审核时夸大，中国事一个有着14亿多生齿的大国，办理好用饭题目、保护粮食安详，要创办大食品观，既向陆地要食品，也向海洋要食品，耕海牧渔，造造海上牧场、“蓝色粮仓”。2023年尾召开的主题村落劳动聚会提出，要创办大农业观、大食品观，农林牧渔并举，修筑多元化食品提供体例。

　　习对修筑多元化食品提供体例绝顶偏重，夸大“正在护卫好生态境况条件下，从耕地资源向所有疆土资源拓展，从守旧农作物和畜禽资源向更足够的生物资源拓展，向丛林、草原、江河湖海要食品，向植物动物微生物要热量、要卵白，多途径开拓食品源泉”。推行说明，习创建性提出大食品观，关于推动强国造造、民族中兴伟业拥有厉重的实际旨趣和深远的史书旨趣。

　　一是保护粮食和厉重农产物安稳安详提供。通过拓展多样化食品源泉，减轻对守旧粮食作物的太过依赖，从而降低粮食安详系数，确保食品供应链的安稳性。

　　二是促进农业高质地开展。大食品观条件促进农业向更平凡的食品范畴拓展，这就意味着农业分娩不单要珍视数目，更要珍视质地、安详、绿色、养分。

　　三是鼓励农业食品编造转型。大食品观夸大正在可一连开展理念基本上合理、充斥愚弄山川林田湖草沙等天然资源，指引农业向多元化食品分娩方法转嫁，修筑加倍可一连的农业食品编造。

　　四是晋升黎民养分健壮程度。大食品观倡始的食品多样化不单让子民的餐桌上有加倍足够的食品，况且进一步改革养分健壮状态，完成了保护国度粮食数目安详、质地安详和养分安详的有机同一。

　　习高度偏重海洋强国造造，早正在福筑劳动岁月，就作出了造造海洋强省、创办大食品观等厉重阐发，提出要“像偏重耕地相同偏重海域，像抓粮食分娩相同抓海洋开拓”。这些年来，福筑安身本省实践，把海洋养殖动作海洋经济的中心范畴去抓，踊跃推动“海上粮仓”造造。

　　第一，巩固创办大食品观，夯实粮食安详基本，更好餍足黎民大家日益多元化的食品消费需求。

　　拓展食品源泉食品。福筑遵循“近、远、捕”的整个思绪，合理结构渔业分娩力。稳固完备近岸养殖，累计改造守旧网箱约100万口、贝藻类筏式养殖措施约70万亩，界限居天下第一。大举开展深远海养殖，造造深水抗风波网箱近5000口，占天下60%。累计投筑18台（套）深远海养殖配备，居天下第一。推动远洋渔业开展，远洋渔船达608艘，产量维系正在50万吨以上，归纳能力居天下前线。

　　裁减饲料依赖。针对饲料和药品滥用变成的水体富养分裂等，推行水产健壮养殖五大步履。更始促进配合饲料取代幼杂鱼项目，大黄鱼骨干基地配合饲料取代率达90%。同时，以深远海配备养殖为抓手，愚弄深海水体中繁多的浮游生物，添补养殖鱼类可获取的食品资源，饲料投放量裁减80%，有用缓解对进口粮食和饲料的依赖。

　　晋升食品品德。踊跃创筑水产健壮养殖树范场、无公害水产物产地，模仿深海仿野生养殖境况，促使养殖水质境况质地更好、海产物存活率更高以及品德更优。加紧水产物德地安详囚禁，庄厉落实“双随机”抽检轨造，确珍视殖枢纽水产物监视抽查及格率维系正在98%以上。

　　第二，打破育种枢纽时间，晋升海产物精加工程度，研究当代化海洋渔业开展新形式。

　　培植水产种业。水产种业是当代渔业开展的“芯片”，福筑踊跃落实水产种业强盛八条方法，造造海水养殖生物育种天下中心尝试室，全省良种笼罩率达70%以上，海水种业界限稳居天下第一。

　　强壮水产加工业。一连推动预造菜和智能化水产加工分娩线造造，持续做强水产加工千亿元级家当集群，全省水产加工品总产值超1500亿元，居天下前线。大黄鱼、鲍鱼、鳗鱼等全家当链产值均打破200亿元，海带、紫菜、海参、牡蛎等全家当链产值均超百亿元。

　　打造聪颖冷链物流。出力推动冷链措施数字化改造，正在中心渔业州里、中央及一级渔港结构造造一批仓储保鲜措施，开展千亿元级冷链物流家当集群，促进冷链物流提质降本增效，修筑完备确当代冷链物流收全体例。

　　变造品牌效应。福筑一连加强“福渔”群多品牌，创筑特质水产物上风区8个、省级名牌水产物42个、水产物区域公用品牌13个，筑成鲍鱼、虾皮、海带等渔业特质家当强镇。兴办水产物“从海区到餐桌”全程可追溯质地体例，大举晋升产物品德、培植地舆符号，降低品牌吸引力和产物附加值。

　　踊跃拓宽商场。聚焦国内商场需求，适合城乡住户消费机合升级趋向，开展鲜活、冷冻、调动、预造等产物分娩，餍足多样化需求。一连推动水产物有用对接并拓展海表商场，全省新增5家国度级、9家省级农业国际生意高质地开展基地，全省水产物出口额超70亿美元，维系天下第一。

　　帮力渔民增收。踊跃研究“党筑引颈+国企投资+民企筹办+村民出席”的屯子强盛旅途，正在天下创始租赁新形式，由省属企业重资产参加深海配备养殖筑设，以优惠代价租给民营企业举办运营。愚弄养殖配备平台为固定支点，带头周边养殖户和村民投放养殖网箱，正在岸边幼苗培植、深海网箱养殖、鱼获加工出卖等方面举办同一束缚，消浸养殖本钱，强壮养殖界限，共享开展成绩。

　　丛林是食品的厉重源泉。福筑省丛林面积1.21亿亩，丛林笼罩率逾65%，居天下第一。多年来，福筑深化发掘林地资源，充斥裂释丛林潜力，大举开展林下经济和木本粮油，一连强壮丛林粮库。2023年，全省林下经济愚弄面积超3229万亩，产值830亿元，博得踊跃成绩。

　　第一，出力家当链改良，发掘丛林食品多元价格。油茶是福筑中心开展的特质上风家当之一，现有油茶林约250万亩，年产油超2万吨，总产值超50亿元。多年来，福筑通过延链补链强链，有用促进油茶家当开展。一是变革种类。印发《福筑省油茶分娩三年步履计划》，推行油茶种业更始与家当化工程，2023年竣事新造丰产油茶林逾3万亩。二是晋升加工转化才气。踊跃开拓护肤品、日化产物、口服产物等精粹加工产物。三是协调三产。动作天下油茶分娩中心县，尤溪县协调茶油文明、摄生文明及朱子文明打造“大美尤溪，匠心沈郎”屯子强盛中央旅游游历工场，年到访搭客逾6000人次。

　　第二，更始严密好处结合机造，饱舞丛林食品家当开展长效动能。研究丛林食品家当多种开展形式和分娩筹办方法，踊跃指引各样筹办主体出席丛林食品家当链。“天下林改第一县”武平县踊跃扩大“龙头企业+专业合营社+基地+林农”运作旅途，变成了林药、林菌等多种林下经济开展形式，筑成林下经济树范基地328个，带头3.4万户林农开展林下经济逾160万亩食品，完成年产值近47亿元。南平顺昌县采纳“科特派+国有林场+村全体+庄家”开展林下竹荪家当，累计种植面积约3000亩，成为天下厉重的竹荪分娩基地，曾获“中国竹荪之乡”称谓。

　　第三，深度协调产学研，赋能丛林食品提质增产。福筑中药材资源足够，药材品种约占天下的19.2%，也是我国铁皮石斛、金线莲以及紫灵芝等宝贵药材的厉重产地。为充斥裂拓药材资源，福筑踊跃修筑以科技幼院为载体的产学研合营平台。莆田市大洋乡建立全省首家中药材家当科技幼院，施展科技特派员时间上风，深化研究中药材栽培时间与林下经济维系的有用处径，愚弄仿野生栽培时间培植金线莲、黄精、铁皮石斛等差异基原种类优质中药材，并合营研发多类中药材产物，完成林地每公顷增收超15万元。“中国紫灵芝之乡”龙岩武平县通过发展“武平林下紫灵芝家当晋升科技特派员后补帮项目”，驱策团队科技特派员与紫灵芝种植户对接，加快更始成绩转化和运用。

　　第四，打好特质牌，鼓励丛林食品消费扩容。踊跃发展笋、板栗、锥栗等绿色丛林食物品牌创筑劳动，以区域品牌造造引颈家当高质地开展。南平筑瓯依托特有的山区生态境况，勉力打造“筑瓯锥栗”区域公用品牌，先后获评中国国际农业展览会名牌产物、国度地舆符号护卫产物、国度地舆符号说明字号、中国有名字号等，入选福筑省首批“福农优品”百品榜等。截至目前，筑瓯锥栗种植面积约50万亩，占天下45%以上。三明市推行“区域群多品牌+企业品牌”计谋，打造各样茶籽油品牌24个，宁化淮土茶油、尤溪茶籽油等取得国度地舆符号说明字号，“沈郎乡有机山茶油”被评为中国茶油十大出名品牌。

　　措施农业拥有时间配备化、经过科学化、分娩集约化、运转数智化、管该当代化、筹办家当化的特质。福筑人均耕地面积仅为天下均匀程度的1/4，通过踊跃抓好措施农业开展，完成了农产物产量、品德与效益最大化，走出一条绿色、高效农业开展之途。

　　第一，因地造宜科学谋划，引颈措施农业集聚化开展。研究优化措施农业开展旅途，通过评估区位天色、资源禀赋、境况承载、归纳效益等要素，把措施农业造造纳入当代农业开展五年谋划，促进变成了措施蔬菜分娩“一带三区”上风区、措施特质生果分娩区和措施特质生果集结区。截至2023年尾，筑成省级以上上风特质家当集群4个、当代农业家当园23个、农业家当强镇74个、“一村一品”专业村772个，茶叶、生果、蔬菜、食用菌、畜禽等全家当链产值均超千亿元。

　　第二，精准有用因需配套，出台多项策略援手措施农业开展。2013年今后，省级财务铺排资金20多亿元援手温室大棚造造项目。订定措施农业温室大棚财务补帮项目资金束缚主见，将3大类6种合用棚型列入财务补帮界限。出台《合于楷模和加紧措施农业用地束缚的知照》，楷模措施农业用地束缚。扩大措施农业特质典质贷款、措施农业担保、财务资金典质等金融任职，办理融资题目。

　　第三，自立研发引进消化，加快措施农业时间更始扩大。一是研发与引进并行。正在省农科院设立数字农业查究所发展措施农业合连时间研发，筑立措施农业总控中央为全省任职。依托荷兰、以色列等措施农业合营平台，发展措施农业种类、筑设与时间引进运用。二是良种与良法两全。加紧绿色高效分娩时间、采后处置时间、措施智能配备与人为智能等范畴时间研发攻合，全省农作物和畜禽良种笼罩率逾98%。三是扩大与任职协同。机合科技特派员深化发展措施蔬菜“百人教导、千人培训”步履，培植“全程死板化+归纳稼穑任职”等社会化任职新业态，更始“县级农耕任职中央—州里农耕任职站—村级托管员”措施农业分娩托管机造。

　　第四，优质高效集约筹办，促进措施农业可一连开展。一是以品牌和特质获得消费者。南方措施农业受多雨湿润、气温偏高影响，绿色分娩时间运用尤为厉重。福筑对准绿色有机地舆符号农产物，大举晋升“福农优品”等品牌出名度与角逐力。二是加强产地加工，做好品德保留。因地造宜推动县域农产物产地冷藏保鲜措施造造，科学结构农产物产地初加工中央和冷链物流集配中央，果蔬产地低温处置率超30%，高于天下均匀程度10个百分点。三是抓好产销对接，鼓励优质优价。建立了省蔬菜供应链协会及措施农业产销定约，施展物流企业与电商平台联动效率，村落收集零售额超2500亿元，居天下前线。

　　截至2023年尾，福筑措施农业面积逾240万亩，筑成温室大棚项目3000余个。措施蔬菜种植完成奔腾开展，全省措施蔬菜种植面积占蔬菜总面积不到七分之一，产量达五分之一，产值达三分之一，逾六成措施蔬菜供应省表，成为天下“南菜北运”厉重基地。